TONYINA BLUEFIN
El més desitjat pels sushimen
TONYINA BLUEFIN (Tonyina vermella)
Format de venda:
Galta
Es tracta de la part interna de la cara de la tonyina, just sota els ulls. El seu sabor i textura gelatinosa és apreciada per aquells que busquen una experiència gastronòmica fora del comú.
La seva consistència la fa apta per a cuinar a la planxa o per a fer guisats.