Fumat

Treballem sempre Salmó Noruec Superior.

Ho fumem amb extrema suavitat, preservant sempre les propietats del producte. I precisament, per aconseguir una primera matèria suau i versàtil, la tècnica de fumat és clau.

La innovació sumada a l'artesania, a les fases de curat, fumat a baixa temperatura i repòs final, són el secret que ens avala davant dels paladars més exigents.