Ahumado

Trabajamos siempre Salmón Noruego Superior.

Lo ahumamos con extrema suavidad, preservando siempre las propiedades del producto. Y precisamente, para conseguir una materia prima suave y versátil, la técnica de ahumado es clave.

La innovación sumada a la artesanía, en las fases de curado, ahumado a baja temperatura y reposo final, son el secreto que nos avala ante los paladares más exigentes.