ATÚN BLUEFIN (Atún rojo)

El Atún Bluefin, la joya de la corona de la familia de los túnidos, es un pescado pelágico que se captura en todos los mares del mundo.

Hace unos años, únicamente se consumía en temporada de pesca local en el Mediterráneo, de abril a julio, que es cuando los atunes de todo el mundo entran por el estrecho de Gibraltar y desovan en este mar. Es en estos meses, cuando el punto de grasa infiltrada y la frescura del atún Bluefin es la más óptima.

Sin embargo, actualmente podemos disfrutar de este pescado todo el año por dos razones:

Por un lado, se han desarrollado granjas de engorde en el Mediterráneo que permiten controlar el punto óptimo de grasa y sacrificar el pescado según la demanda del mercado.

Y por otro, las mejoras en logística aérea han permitido que podamos importar esta especie desde todas las partes del mundo, muy rápidamente y manteniendo siempre la frescura del producto. Además, en ROQUETAFISH, siempre tenemos stock de SUPERFROZEN de este producto para garantizar el suministro en cualquier época del año