ATÚN BLUEFIN
El más deseado por los sushimen
ATÚN BLUEFIN (Atún rojo)
Formato de venta:
Morrillo
Situado en la parte final de la cabeza se caracteriza por tener un porcentaje de grasa parecido al de la ventresca, pero con una carne algo más firme.
Esta particularidad, le permite ser una parte del atún ideal para cocinar a la plancha, brasa o para la elaboración de guisos.