TONYINA YELLOWFIN

Després del Bluefin, el Yellowfin és la segona espècie més important de la família dels túnids.

Habita a les aigües temperades i calentes dels oceans tropicals i subtropicals de tot el món. Aquesta espècie no habita a la Mediterrània.

A causa de la seva carn de color vermell intens i la seva textura compacta, és la més adequada i fàcil per al sushi i el sashimi.